Во французском баре к началу октября шеф Сергей Воронцов подготовил сезонное меню, которое уже можно попробовать.
Осенью всегда хочется укутаться в плед, заварить чай и согреваться горячими блюдами. Шеф решил порадовать гостей рулетом из нежной вырезки оленины (1820 руб.) с сочным курдюком, с хрустящим картофельным гратеном и брусничным демиглясом. Затем рекомендуют попробовать ароматный пирог из слоёного теста с утиной грудкой, шпинатом, сыром грюйер и трюфельным маслом (1100 руб.). А камамбер на гриле теперь подается с сезонной сливой, карамелизированной в белом вине и мёде (1250 руб.).
От шеф-бармена Игоря Кокоулина коктейли на сливовом джине. Plum negroni (900 руб.) – твист на негрони с японским умэсю и классической горечью кампари. Purple lady (900 руб.) – интерпретация на белую леди в сливовом прочтении – сауэр на джине со сладостью сезонных слив.
Осенью всегда хочется укутаться в плед, заварить чай и согреваться горячими блюдами. Шеф решил порадовать гостей рулетом из нежной вырезки оленины (1820 руб.) с сочным курдюком, с хрустящим картофельным гратеном и брусничным демиглясом. Затем рекомендуют попробовать ароматный пирог из слоёного теста с утиной грудкой, шпинатом, сыром грюйер и трюфельным маслом (1100 руб.). А камамбер на гриле теперь подается с сезонной сливой, карамелизированной в белом вине и мёде (1250 руб.).
От шеф-бармена Игоря Кокоулина коктейли на сливовом джине. Plum negroni (900 руб.) – твист на негрони с японским умэсю и классической горечью кампари. Purple lady (900 руб.) – интерпретация на белую леди в сливовом прочтении – сауэр на джине со сладостью сезонных слив.