Во французском баре Bijou к Великому посту подготовили специальные блюда, которые гости смогут попробовать с 23 февраля по 11 апреля.
Шеф Bijou Сергей Шиянов разработал особое меню без добавления яиц, молочных продуктов, мяса и рыбы, акцент в котором сделал на comfort food и понятные блюда.
Для начала шеф рекомендует попробовать хрустящий баклажан с томатным соусом и фисташковым песто (890 руб.). Также в меню соевая котлета с печеными перцами рамиро и насыщенным соусом на основе кокосового молока, арахисовой пасты и красного карри (980 руб.). А завершает special лепешка роти со свежими листьями салата, вялеными томатами, баклажанами, дополненная кунжутным и кисло-сладким соусом (820 руб.)
Сопровождением станут два моктейля из авторской карты Bijou от бар-менеджера Игоря Кокоулина: To the bitter end (700 руб.) на гранатовом вермуте с безалкогольным амаро и содовой, и Verso sbagliato (700 руб.) – б/а версия негрони сбальято на цитрусовом кордиале с травами и домашнем гранатовом вермуте.
Шеф Bijou Сергей Шиянов разработал особое меню без добавления яиц, молочных продуктов, мяса и рыбы, акцент в котором сделал на comfort food и понятные блюда.
Для начала шеф рекомендует попробовать хрустящий баклажан с томатным соусом и фисташковым песто (890 руб.). Также в меню соевая котлета с печеными перцами рамиро и насыщенным соусом на основе кокосового молока, арахисовой пасты и красного карри (980 руб.). А завершает special лепешка роти со свежими листьями салата, вялеными томатами, баклажанами, дополненная кунжутным и кисло-сладким соусом (820 руб.)
Сопровождением станут два моктейля из авторской карты Bijou от бар-менеджера Игоря Кокоулина: To the bitter end (700 руб.) на гранатовом вермуте с безалкогольным амаро и содовой, и Verso sbagliato (700 руб.) – б/а версия негрони сбальято на цитрусовом кордиале с травами и домашнем гранатовом вермуте.